🇮🇹 L’angolo dei lettori: Silverback, un nuovo whisky e jazz bar nel cuore della Vieille Ville di Ginevra
Silverback, un nuovo whisky e jazz bar, ha aperto recentemente nel cuore della Vieille Ville di Ginevra, all’interno di un’antica residenza costruita nel XVI secolo. Si trova al numero 3 di Rue de l’Hôtel-de-Ville, accanto allo storico Ancien Arsenal, che ospita cinque cannoni.
Il proprietario svizzero coltiva due grandi passioni: il whisky e il Ruanda. Il locale è arredato con grande cura, combinando elementi storici con un’atmosfera tropicale rigogliosa ispirata al Ruanda. L’accogliente jazz club sotterraneo è caratterizzato da soffitti e pareti in pietra. Il bar propone ben 260 whisky e agli ospiti viene consegnata The Whisky Bible, che racconta la collezione accuratamente selezionata di Silverback.
La carta include anche una varietà di cocktail originali e particolarmente riusciti, come il Golden Monkey, a base di rum scuro, arachidi, banana, noce moscata e lime, oppure il Silverback, con whisky scozzese Craigellachie 13 anni, fave di cacao, vino all’albicocca e bitter all’uvetta. Silverback propone inoltre degustazioni di whisky, tra cui una in abbinamento al cioccolato di Philippe Pascoët.
Le proposte gastronomiche sono piccole ma curate, e fondono specialità svizzere con tocchi ruandesi: dal Kigali rösti con salsa barbecue al bourbon, al Malakoff speziato con condimento di piquillos, sriracha e paprika, fino ai chapati all’Appenzeller serviti con sciroppo d’acero al bourbon.
Il servizio è cordiale, la musica dal vivo di ottimo livello e Silverback merita decisamente una visita.
Amy Meyer
Redazione
La Voce di Ginevra è un web magazine di cultura, attualità e informazione e punto di riferimento per tutta la comunità italiana che vive nel Cantone di Ginevra.
